Description:Ini hasil ikutan Latbar Sosis hari minggu kemaren. Berhubung sosis terlalu ribet untuk di coba, jadinya ya Udang Telur Asin-nya ajah. Bikinnya gampang, rasanya enak... Begitu orang di rumah ngerasain, langsung ketagihan...
Thanks buat mbak Ine yang udah ngebagi resep yang praktis dan cepat, tapi lezat ini... ;-p
Resep ini diambil dari
http://elkaje.multiply.com/recipes/item/154/Udang_Telur_AsinYang mau liat foto Latbar silakan klik
http://wlzone.multiply.com/photos/album/14/Latbar_4_-_SosisIngredients:-500 gr udang, ukuran sedang/besar, buang kepala, kupas kulit, sisakan ekornya.
garam
merica
1/2 butir jeruk nipis
- 4 sdm tepung terigu
- minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:- 3 butir telur asin rebus, ambil kuningnya saja, lumatkan
- 2 sdm daun bawang yang sudah di iris halus
- 2 sdm margarine
- 3 siung bawang putih cincang halus
- kaldu ayam (kira kira 1/4 gelas)
Directions:- Kerat punggung udang, taburi garam, merica dan jeruk nipis.
diamkan selama 10 menit. tiriskan udang.
- Taburi dengan tepung terigu, goreng dengan minyak banyak hingga udang matang dan tepung mengering. sisihkan
- Saus:
- lelehkan margarine, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum,
- masukkan kuning telur yang sudah di lumat dan kaldu
- setelah mendidih, tambahkan daun bawang iris, matikan api, masukkan udang goreng, aduk cepat hingga merata
Foto Udang Telur Asin hasil masakan mbak Ine di Latbar kemarin 
