 | Category: | | Breakfast & Brunch | | Style: | | Indian | | Servings: | | 3-4 orang |
Description:Makanan ini khasnya Kerala juga... Vella artinya putih, Appam itu apem... (hehehe, kali lho..). Bentuknya mirip kue ape atau apem di Indonesia. Walaupun gak selalu dimakan buat sarapan, tapi saya memang biasanya bikinnya pas sarapan, karena adonannya disiapin malam sebelumnya. Paginya tinggal dimasak... Makannya tentu saja dengan kari ^_^ Ingredients:2 cups beras, rendam 4-6 jam 1 cup nasi matang 1 cup kelapa parut 1/2 sdt yeast 2 sdm gula 1/2 cup air hangat garam secukupnya Directions:Kebetulan tadi pagi bikin vellapam buat sarapan. Jadi kepikiran buat bikin step by stepnya. Gara-gara ada yg nyoba gak berhasil... Aye jadi penasaran nih Cing... hehehehe.. Hasilnya emang gak secantik vellappam bikinan hotel... tapi Uppa bilang enak kok. Jadinya saya pede... hehehe...  
 | aahhaaiii... menitik air liur ane....
Kemarin2 ane ama si Abang makan South Asian cuisine, dan diperkenalkan pada Utthapam. Ane bilang, "Bang... ini mah di kampung ane namanya Serabi! Dimakannya, kadang2 pake santen ama gula jawa, bang." Yang kita makan waktu itu onion utthapam, dan memang dimakan ama kari. Si Abang tidak berkomentar, asik menikmati makanan kampung halamannya....
|
| ane mau coba ah masak serabi India hari Sabtu. ntar kalo jadi, ane lapor dah... :D |
| Bu Lisa... ane lagi coba ini resep. Tapi ane punya gilingan kayaknya nggak mantebh nih... kagak halus hasil gilingannya. Gilingan Ibu Lisa seperti apa sih? Blender apa mixer apa food processor, gitu....
lam salam. kucing. |
| udah yu Ari... Ini food processor-nya kitchen aid yang mini, cuma ada mode chop dan grind. Seng ken ken? |
| Gagal buuuu... gagal buuuu..... :( Hari ini coba dimasak, gagal total. Si Abang bilang, "no comment! no comment." Terus dia bilang lagi,"Udah ane bilang, ini proyek udah gagal dari awalnya.... Kagak ada yang bisa bikin vellapam/utthapam di rumah." Ane bilang, "Ane akan BUKTIIN ane bisa bikin Vellapam!"
Ini tahapan adonan ane, Lis:
1. Beras direndam 6 jam terus digiling. Tapi gilingannya nggak bisa halus.
2. Kelapa sama nasi juga digilin, seperti di resep.
3. Dibikin adonan pakai yeast sejak jam 6 sore. Dibiarin semalam sampai jam 8 pagi. INi kelamaan nggak? Adonannya agak asam dikit. Tapi kan wajar kalau pakai yeast? Ane pake yeas sekitar 1/2 sdt, tapi adonannya -karena lagi nyoba, cuma sekitar 1/2 resep. Kayaknya yeastnya kebanyakan ya?
4. Kayaknya adonannya terlalu encer. Soalnya waktu digiling, ane kasih air juga biar gampang gilingnya.
Tullluuuuuuuuuuuuuuuuunnngggg....
(Nanti mau ke Devon Street, ane mau cari tu wajan appachatti. Kayak apa sih wajan appachatti?)
|
 | Yaaaa... Cing... gagal ya Jeeeeng... aduh, maap ya... jadi gak enak nih...
Tapi jangan menyerah.. pasti bisa kok. Gw aja sekali nyoba sendiri langsung berhasil kok.. :)
Ta' ulangi deh nih.. yang biasa gw bikin:
1. Beras mulai diremdem sekitar jam 2 siang.... Biasanya sih gak pernah pake takeran.. hehehe.. kira-kira aja... sekitar 1 gelas / 2 cups
2. Jam 9 - 10 trus di masukin blender, kasih air dikit aja... trus di puter deh tuh... jadinya harus alus banget... Kalo kira2 airnya kurang ya tambahin...
3. Nasi sisa siang kira kira 1 cup sama kelapa separo juga diblender alus pake sedikit air... harus alus bener ya....
4. yeast di seduh aer anget sampe berbuih... trus semuanya campurin deh tuh... beras alus, kelapa nasi alus, larutan yeast, gula sama garem... aduk rata. Jangan dikasih air lagi kalo bisa.. soalnya kan kalo abis diinepin biasanya tambah encer paginya..
5. nah.. besoknya tinggal di masak......
Appachati... sebetulnya penggorengan biasa sih.... kecil... dan gak terlalu dalem cekungannya... NTAR DEH DISERTAI GAMBARNYA DI PHOTO MENU.... |
| Makin cinta dah ama Mpok Lisa.... Gue bakal COBA!! Biar si Abang TAHU! Gue BISA!! bikin apam! :D.
Mpok Lisa... kalau utthapam, punya juga gak resepnya? Sama SAMBAR doooongggg!! SAMBARRrrr.... mana enak makan utthapam/vellapam kagak pake SAMBAR??? Ya nggak Utski??
Kalau enggak, Utski deh tulis resep SAMBAR!
|
 | lisa ini lengkapppppp photonya..yukkk bikin resep masakan campur aduk step by step kalo gitu ehhehe :D |
 | Koq seperti kue serabi ya ;;)... atau memang surabi ala india? :D |
 | rrrrrrrrruar biasa........ benar-benar unik resepnya. gampang lagi. cuma harus sabar yah. tapi dipikir2 hampir sama dengan proses bikin apemnya orang jawa jaman dulu yah. cuma orang kita pada belagu. perkara bikin kue yang diinepin semalan pada kagak mau. alasanya repot. beda ama orang india yah. mau repot2. makanya negaranya bisa bikin mobil, motor sendiri, sampai dijual di indonesia. kita........?????????? cuma bisa impor sampah. sampah apa saja deh....sampai sampah kondom pun indonesia doyan. aku kumpulin semua nich resepnya mbak. trima kasih yach. aku tunggu yg lainnya. |
| rrrrrrrrruar biasa........ benar-benar unik resepnya. gampang lagi. cuma harus sabar yah. tapi dipikir2 hampir sama dengan proses bikin apemnya orang jawa jaman dulu yah. cuma orang kita pada belagu. perkara bikin kue yang diinepin semalan pada kagak mau. alasanya repot. beda ama orang india yah. mau repot2. makanya negaranya bisa bikin mobil, motor sendiri, sampai dijual di indonesia. kita........?????????? cuma bisa impor sampah. sampah apa saja deh....sampai sampah kondom pun indonesia doyan. aku kumpulin semua nich resepnya mbak. trima kasih yach. aku tunggu yg lainnya. |
| blendernya lucu banget. entar kalau pulang ke indonesia, jangan lupa di bawa yah. mungkin peranti saji orang india juga lucu dan unik kali ya mbak. tolong dong lain kali difoto piring, sendok, garpu, dll. pasti ok punya. aku tunggu. |
| |
menggiurkan banget :) 